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250 recettes, 110 fiches descriptives, la petite et la grande histoire, les dernières découvertes scientifiques et les vertus des plantes sauvages pour notre bien être ;
Meilleur Livre Gourmand 2013 du Figaro, Prix Saveur de la Forêt des Livres, Prix des Gastronomades d Angoulême, 3 étoiles du Frankfurter Allgemeine Zeitung.

« - Plus qu un voyage, c est une initiation. Chapeau ! »:
le Figaro Meilleur Livre Gourmand 2013.

« - Si j étais chef, j en ferais mon livre de chevet »:
Libé Food

« - Un ouvrage superbement innovateur digne des grands chefs»
Frankfurter Allgemeine Zeitung

« - A la fois livre de recettes et livre de botaniste, le Manifeste Gourmand des Herbes Folles est une véritable plongée dans les secrets de la nature, de sa richesse et de ses vertus. » L Express, le Vif

« - A emmener absolument pendant votre prochaine ballade
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Le Matin de Genève.

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